gateau-caramelのオーブン日記

焼きたてベーグル

　連休は、初めてのキャンプ＆憧れだったこまがんだけの千畳敷カールへ行ってきました♪
　キャンプといってもお手軽プランだったので、テントの設営も夕飯の準備も後片付けも必要なし、とーっても楽チンでした！（キャンプ好きの人には、一体何をしてきたの？と怒られそうですが。。。）キャンプ入門者には、とっても嬉しいプランでした。興味ある方は、こちらをhttp://www.chuo-alps.com/family/index.html　ご覧下さい。

　翌日は、朝早くにキャンプ場を出発し、憧れの千畳敷カールへ。お天気にも恵まれ、本当にガイドブックさながらの絶景に感動しっぱなしでした南アルプスの峰峰の向こうに富士山も顔を出しており、下には雲海が広がっていて本当に素晴らしかったです！子供が小さいので今回は、登山はせずに周辺をぐるりと一周散策。途中で絶家を楽しみながら朝食もいただき、なんとも贅沢でした。

　さて、たったいま、明日の朝食用のベーグルが焼けましたレーズン＆シナモン風味にしょうか悩みましたが、気分次第で変えられるプレーンです。今回は、ちょっと太めなベーグルになりました。明日、いただきまーす♪

お月見

　ご無沙汰していました。
　気がついたら2ヶ月ぶりの更新！夏休みもとっくに終わってましたね。。。
　
　さて、9月というのに、まだまだ暑い日が続いてますね。
　そして、今日は、中秋の名月♪　我が家もススキを飾り、息子リクエストのお月見団子を作って、息子二人とテラスでお月見をしながら楽しみました　今年は、お天気もよくとってもきれいなお月様でしたね。ただ、雲がまだ、なんとなく’夏’を思わせる雲で少し違和感がありました。
上の子は、和菓子（あんことお団子系）が大好きなので、お夕飯後だというのに喜んでたくさん食べてくれましたただ、食べすぎではないかな、とちょっと心配。

みなさまも素敵なお月見を。。。

手作りタコス

梅雨明けし、いよいよ夏本番！
それにしても、毎日毎日暑いですね。陽射しが強くて、思わず外出を控えてしまうくらい。
こんな日は、一日中、プールや水辺で過ごしていたいな。

今日は、７月のレッスンでした。
暑い中、Ｙさん・Ｔさん、きてくれてありがとうございました♪

今月は、暑い夏にぴったりのメニューを用意してみました
前菜は、今が旬の桃を使ったスープ。冷たく冷やして暑い夏のランチにぴったりの一品です。

つづいては、てづくりタコス。こちらは、少しスパイシーに仕上げてあるので暑い夏に汗をかきながらつめたく冷えたビールと相性抜群！
手作りの皮がとっても美味しいですよ♪

そしてデザートは、ラズベリーのパルフェ。アイスクリームよりもソフトで滑らかな冷たいデザート。
スパシーなタコスのあおにぴったりなデザートです。美味しいからあっという間になくなってしまうので少し多めに作るのがお勧め。

しっかりとたべて暑い夏を元気に乗り越えましょう！

楽しいレッスン♪

今日は、幼稚園のママ友との初めてのお菓子＆お料理レッスンをしました♪

お菓子レッスンは、リクエストのシュークリーム＆ガトーショコラです！

シュークリームのほうは、みなさん、難しいと思い敬遠されてる方が多いようですが、きちんとポイントを抑えれば大丈夫！
ママ友達も今日のレッスンで’難しそう～’の思いを払拭してくれたようで、みなさんが近々、早速復習してくださるみたいです。がんばってくださいね！

もう一品のガトーショコラは、本当に簡単でお手軽！30分もあればできちゃいます。
こちらも皆さんに美味しいと満足してくださったようで嬉しいです♪

そして何より、久しぶりに会った人もいるので、おしゃべりがかなり盛り上がってしまいましたね♪
お迎えなど大丈夫だったかしら？

また、次回、おまちしていまーす♪

レターラック

またまたカルトナージュ、最近、はまってるので。

今回は、以前からずっと気になっていたsalon de angeさんで購入したレターラックに挑戦。
作り方が私の習ったやり方と少し違う部分もあり、少々戸惑うところもあったりしましたが、なかなか満足の作品が出来ました！カーブの部分はちょっと難しかったので、復習しなくては。


そして、こちらは先日レッスンで習った紅茶缶。こちらは、とっても簡単なのであっという間に出来上がるのも魅力♪そしてなにより、生地によって表情が違うのでお生地を考えたりするのも楽しいです♪近々、お菓子をいれプレゼントする予定です。

6月のお教室

今月のお料理は、これからの暑さを意識したさっぱりメニューでした。
ビネガーをきか、お肉も野菜もたっぷりのコブサラダ。
メインは、メカj期のカツレツ　フレッシュトマトとケッパーのソース。こちらは、レモン果汁を加えさっぱりと仕上げました♪デザートは、先日紹介したクランブルシューフロマージュ。
今回も大変喜んでくださり一安心。

そして、お米からパンが作れるホームベーカリをお持ちの生徒さんからゴパンをいただきました♪昔、上の子が小麦アレルギーでパンを食べられなかったときによく作っていた米粉パンと同じ味でとても懐かしいお味がしました。そして、かわいくラッピングされているものは、マシュマロみたいな手作り入浴剤ですって！肌に優しいものばかりでできているそうで、今晩使うのが楽しみ！Yさん、ありがとうございました♪

クランブルシュークリーム

今月のメニューのデザートが完成しました♪
暑くなってきたのでクリームは、少し酸味のきいたチーズケーキ風。
皮もチーズケーキを意識し、表面にクランブルをトッピング。
これがとってもいいアクセントになっています。
クリームを詰めて2時間ほど冷蔵庫で冷やしてから頂くと、クリームと皮がなじんで美味しい食べごろ！
お教室に参加されるみんさま、楽しみにしていてくださいね♪

カルトナージュレッスン

昨日、幼稚園ママと一緒に月に一度のカルトナージュレッスンに行ってきました♪
今回は、缶や瓶をリメイク。前回見せていただきとても素敵だったので待ちに待ったレッスンでした。

いつものことだけど、まず生地選びに時間がかかってしまって。。。どれも素敵な生地ばかりなんです。
で、今回は、この2バージョンを作ってみました。
二つ目の象さんは、急いでしまったこともあり、ちょっとざつな仕上がりに

そして、こちらのふたつが家で復習したもの。瓶のふたはとっても簡単ですぐにできあがり♪
水色の缶は、ゆっくり丁寧に作業したので、きれいな仕上がりで大満足！
とっても楽しいのでますますはまってしまいそうです。

チーズタルト

　風が強いですね。窓の外でときおり強い風が窓に当たってがたがたいってます。
　
　一日中雨だった昨日、残っていたタルト生地とサワークリームを使ってチーズタルトを作りました♪
　チーズケーキは、昔から大好きなケーキのひとつ。特にこのサワークリーム入りレシピは、お気に入り。
　久しぶりに作ったこのチーズタルト、やっぱり美味しかったです♪

いちごのタルト

昨日、タルトを焼いたので幼稚園のときのママを誘ってプチお茶会をしました♪
彼女は、私のお菓子をお嬢さんとともにとっても喜んでくれるので、ついついお誘いしてしまう嬉しいお友達の一人。今日は、その後、それぞれにランチだったり、子供の習い事の予定があったｒだったので。1時間半ほどの短いお茶会でしたが、いつも通りとっても充実したお茶会でした♪
タルトだけでは寂しいので、フィナンシェにクッキー、それにトリュフも作って添えました。
短いお茶会では食べ切れなかったのでクッキーは、お土産にしました。

次回は、もうちょっとゆっくりお茶会しましょうね♪